OSCYPEK, BUNDZ, BRYNDZA. Przysmaki, które dzięki podhalańskim bacom wywołują coraz smaczniejsze skojarzenia nie tylko wśród polskich koneserów dobrej kuchni. Regionalne produkty z owczego mleka mają bardzo dobrą opinię, są zdrowe i chętnie kupowanie zarówno przez mieszkańców Podhala, jak i odwiedzających nas turystów. 

W jaki sposób przekonać się można o niepowtarzalnym smaku owczych frykasów? Najprościej przyjechać do Nowego Targu w sezonie pasterskim - od maja do września - i zakupić je prosto od producenta. A dobrych baców w mieście i wokół niego jest sporo! Oscypkowy szlak dookoła stolicy Podhala to osiem bacówek, z większości których można przywieźć nie tylko prawdziwy owczy bundz, bryndzę, czy oscypka, ale także niezapomniane wspomnienia widoków, roztaczających się z pastwisk umiejscowionych na południowych zboczach Gorców. 


Warto Przyjechać Do Nowego Targu. 

Także po oryginalnego góralskiego oscypka.

Do bacy Władysława Klimowskiego, prezesa Regionalnego Związku Hodowców Owiec i Kóz trafić łatwo, ponieważ jego bacówka znajduje się tuż za nowotarskim szpitalem. Leży ona także przy niebieskim szlaku z Nowego Targu na Bukowinę Obidowską, więc planując taką wycieczkę warto zostawić trochę miejsca w plecaku na oscypka.

Bacówka Marka Strączka leży tuż za Rondem im. Jana Pawła II przy wyjeździe z Nowego Targu w stronę Pienin. Nic nie smakuje lepiej we flisackiej tratwie, niż gruby plaster regionalnego sera. Warto poświęcić dziesięć minut na postój u bacy.

Stanisław Łaś bacuje przy drodze z Nowego Targu w stronę Bukowiny Tatrzańskiej i Łysej Polany. Całkiem niewykluczone, że kupując u niego bundz zobaczymy niewielki samolot ciągnący za sobą szybowiec z pobliskiego lotniska sportowego na słynną „tatrzańską falę”. Spadochroniarze często miewają dylemat, czy lądować w celu, czy przy bacówce.

Bacówki Stanisława Pawlikowskiego należy wypatrywać jadąc „zakopianką” już za Nowym Targiem, po minięciu stacji benzynowych. Nie ma obaw: bacówka jest przy drodze, ale owce pasą się z dala od niej, po drugiej stronie równoległego do drogi potoku Biały Dunajec, w pobliżu rezerwatu Bór na Czerwonem.