RSS facebook
Dziś mamy: piątek
- 19 października 2018 roku

292 dzień roku, 42 tydzień roku.
Wschód słońca: 7:06
Zachód słońca: 17:43

Imieniny obchodzą: Ferdynand, Fryda, Pelagia, Pelagiusz, Piotr, Siemowit, Skarbimir, Toma, Ziemowit

BIP Biuletyn Informacji Publicznej

ePUAP
Znajdź żłobek

Pogoda Serwis pogodowy IMGW
Miejski Ośrodek Kultury
Miejska Biblioteka Publiczna
Miejskie Centrum Sportu i Rekreacji
MMKS Nowy Targ
Nowy Targ - stolica Podhala miasto z 670-letnią historią, określane przez wszystkich Górali jako Miasto.

» więcej o mieście

Nasze Osiągnięcia

ISO

#ekoLiderzy2018

JP II Nowy Targ
Nad Dunajcem
Album-Ocalic
NT Szlak Rowerowy
Rowerowy Nowy Targ
PAP Samorząd
Miejska Orkiestra
nowytarg24.tv
PPWSZ
NFOŚiGW
Czyste spalanie
Amazonki
Fundacja im. A. Worw
Aeroklub
WKU Nowy Targ
Pakiet dla średnich
Malopolska

Google Translate - tłumaczenie maszynowe strony:

           
Aktualnie stronę ogląda osób: 93

Oszczypek

„Gazeta Podhala”, Nr 18, 5 września 1937 r., s. 5

 

Oszczypek

Od dawien dawna pod tą nazwą rozumiemy serek owczy tzw. parzony, wyrabiany na Podhalu. Niestety w ostatnich czasach coraz więcej ukazuje się oszczypków wyrabianych z mleka krowiego i to najczęściej z wirówki. Naturalnie, że oszczypki te są sprzedawane jako owcze, po cenie jaką się da tylko uzyskać. Oszczypek owczy ma bezporównywanie większą wartość odżywczą, nie mówiąc już o samym jego wyglądzie. Ukazanie się ostatnio coraz większych ilości oszczypków krowich spowodowało obniżenie ceny oszczypka owczego. Stan ten jest bardzo niekorzystny dla baców, dla hodowców owiec. W rozumieniu swego interesu Związek Baców i Związek Hodowców Owiec na swoich zebraniach Zarządów i Walnych dał wyraz trosce o utrzymanie dobrej opinii o oszczypku w uchwale jednogłośnej proszącej władze powiatowe o kontrolę nad sprzedażą oszczypka. W wyniku tej uchwały przeprowadzono taką kontrolę na terenie Zakopanego, konfiskując większe partie oszczypków krowich podawanych za owcze oraz zapleśniałych, źle w sklepach przechowywanych. Niezależnie od tego Zarząd miejski w Nowym Targu wydaje rozporządzenie wyznaczające osobne miejsce do rozsprzedaży oszczypków krowich. Mądre to zarządzenie pozwoli nabywcy wybierać między oszczypkami krowiemi i owczymi i uchroni go od nieuczciwych „fałszerzy oszczypków”. Niezależnie od tego Związki Hodowców i Baców występują do władz z prośbą o uznanie formy oszczypka tylko dla sera owczego. Owczarze chcą i to słusznie, żeby pod nazwą oszczypka rozumiano wyłącznie serek owczy.

Inż. Adam Drozdowski

Aktualizacja: 19-06-2006r.
Oglądane: 5841 razy

Print Wersja do druku
Inne podstrony z tej kategorii:








Urząd Miasta Nowy Targ, 34-400 Nowy Targ ul. Krzywa 1, tel. 18 2611200
© 2009 Informatyka - Jeżeli widzisz błąd na stronie napisz o tym do nas
Polityka cookies i innych podobnych technologii
Klauzula informacyjna RODO
SLE