RSS facebook
Dziś mamy: czwartek
- 14 grudnia 2017 roku

348 dzień roku, 50 tydzień roku.
Wschód słońca: 8:27
Zachód słońca: 16:41

Imieniny obchodzą: Alfred, Arseniusz, Izydor, Naum, Pompejusz, Sławobor, Spirydion

BIP Biuletyn Informacji Publicznej

ePUAP

Pogoda Serwis pogodowy IMGW
Mapa Monitoringu powietrza
Jubileuszowy Kalendarz Imprez - 670 lat Nowego Targu
Miejski Ośrodek Kultury
Miejska Biblioteka Publiczna
Miejskie Centrum Sportu i Rekreacji
MMKS Nowy Targ
Nowy Targ - stolica Podhala miasto z 670-letnią historią, określane przez wszystkich Górali jako Miasto.

» więcej o mieście

Nasze Osiągnięcia

ISO

SLE

EKOlogiczna Gmina

Więcej Niż Energia

JP II Nowy Targ
Nad Dunajcem
Album-Ocalic
NT Szlak Rowerowy
Rowerowy Nowy Targ
PAP Samorząd
Miejska Orkiestra
nowytarg24.tv
PPWSZ
NFOŚiGW
Czyste spalanie
Amazonki
Fundacja im. A. Worw
Aeroklub
WKU Nowy Targ
Malopolska

Google Translate - tłumaczenie maszynowe strony:

           
Aktualnie stronę ogląda osób: 106

Oszczypek

„Gazeta Podhala”, Nr 18, 5 września 1937 r., s. 5

 

Oszczypek

Od dawien dawna pod tą nazwą rozumiemy serek owczy tzw. parzony, wyrabiany na Podhalu. Niestety w ostatnich czasach coraz więcej ukazuje się oszczypków wyrabianych z mleka krowiego i to najczęściej z wirówki. Naturalnie, że oszczypki te są sprzedawane jako owcze, po cenie jaką się da tylko uzyskać. Oszczypek owczy ma bezporównywanie większą wartość odżywczą, nie mówiąc już o samym jego wyglądzie. Ukazanie się ostatnio coraz większych ilości oszczypków krowich spowodowało obniżenie ceny oszczypka owczego. Stan ten jest bardzo niekorzystny dla baców, dla hodowców owiec. W rozumieniu swego interesu Związek Baców i Związek Hodowców Owiec na swoich zebraniach Zarządów i Walnych dał wyraz trosce o utrzymanie dobrej opinii o oszczypku w uchwale jednogłośnej proszącej władze powiatowe o kontrolę nad sprzedażą oszczypka. W wyniku tej uchwały przeprowadzono taką kontrolę na terenie Zakopanego, konfiskując większe partie oszczypków krowich podawanych za owcze oraz zapleśniałych, źle w sklepach przechowywanych. Niezależnie od tego Zarząd miejski w Nowym Targu wydaje rozporządzenie wyznaczające osobne miejsce do rozsprzedaży oszczypków krowich. Mądre to zarządzenie pozwoli nabywcy wybierać między oszczypkami krowiemi i owczymi i uchroni go od nieuczciwych „fałszerzy oszczypków”. Niezależnie od tego Związki Hodowców i Baców występują do władz z prośbą o uznanie formy oszczypka tylko dla sera owczego. Owczarze chcą i to słusznie, żeby pod nazwą oszczypka rozumiano wyłącznie serek owczy.

Inż. Adam Drozdowski

Aktualizacja: 19-06-2006r.
Oglądane: 5399 razy

Print Wersja do druku
Inne podstrony z tej kategorii:








Urząd Miasta Nowy Targ, 34-400 Nowy Targ ul. Krzywa 1, tel. 18 2611200
© 2009 Informatyka - Jeżeli widzisz błąd na stronie napisz o tym do nas
Polityka cookies i innych podobnych technologii
SLE